Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

2019

Содержание железа в продуктах




У Наиля по предпоследним анализам был замечен недостаток железа. До анемии дело не дошло, конечно, но просто меньше нормы. Стали пересматривать рацион. Сперва думали, что дело в том, что в рационе недостаток продуктов железистых. Но после пересмотра поняли, что еще железо может  плохо усваиваться, даже если его вроде бы достаточно.

Почитала разные статьи.
Выяснила, что на данный момент считается, что железо плохо усваивается, если съедено вместе с кальцием. То есть молочные продукты тормозят усвоение железа.
А с танинами железо вообще практически не усваивается. То есть с чаем, кофе. А мы не только чаем еду запиваем, но еще и чай, кофе с молоком пьем. То есть танины + кальций.

Еще считается, что железо из растительных продуктов для усвоения нуждается в витамине С и В.

То есть  мало съесть гречку, надо ее еще съесть одновременно с какими-то продуктами, где содержатся эти витамины: болгарский перец, томаты, зелень, брокколи, зерновой хлеб и т.п.

Ниже одна из статей о продуктах с железом. Конечно, продуктов больше, но для примера.

Как итог: пересмотрели рацион - и последние анализы показали норму гемоглобина.

Collapse )